“今天的三荤一素套餐比上个月多了一个鸡腿，但价钱仍是7块钱！”这几天，省涞源县第一小学教育集团的学生们发觉，现正在学校食堂不只每顿都有三菜一汤，还经常换开花样，且加菜不加价。“我们看正在眼里，暖正在心里。”家长刘密斯说。这一暖心变化是涞源县立异奉行校园餐“1133”办理机制的成果。“1133”，即：以“一个思惟”引领标的目的，非营利性准绳，将平安、公益、规范贯穿办理全过程；以“一个明白方针”建牢根底，通过推进“四化扶植”（中小学食堂根基实现扶植尺度化、运营公开化、办理规范化、监视常态化扶植方针）和实现“8个100%达标”（“三防”设备配备率、陪餐轨制落实率、从业人员培训率、炊事监视家长委员会笼盖率、义务督学每月进校开展督导笼盖率、互联网+明厨亮灶笼盖率和教育市场监管等互联互通率100%），鞭策办理规范化、尺度化；以“三个三协同机制”织密保障收集，通过建立外部监管三维联动系统（食物平安监管、炊事经费办理和家校社监视多方联动）、实施采烹就餐三项质量提拔工程、深化内部办理三沉保障机制（办理效能、办事质量和平安樊篱），让山区学生的每一餐既平安，又暖胃暖心。“校园餐办理必需守住平安底线，公益非营利属性。”涞源县教体局党组、局长秦龙多次正在全县校园餐专项会上强调。该县明白了学校食堂食材收入占比：规模较大学校要达到70%摆布，较小学校不低于60%。“互联网+明厨亮灶+AI”屏幕及时显示着操做间画面。集团刁志刚引见，这里实现了常态化“食堂日”，每天总有十余名家长拿着“炊事监视卡”查抄食材新颖度。这种通明化办理得益于“三维联动”监管系统。本年秋季开学初，县市场监管局正在突击查抄中发觉某乡镇小学存正在食材储存不规范问题，当即下达整改通知书。156个雷同问题已全数销号。”县教体局从任科员崔聪慧说道。“以前蒸200个馒头要盯着火候，现正在设定好法式就能从动完成。”新安拆的智能蒸饭车让涞源县第二中学伙食员陈师傅轻松不少。本年以来，县财务投入80余万元，为全县15所学校高风险食堂硬件设备进行提拔，食堂扶植尺度化从60%跃升至95%。食材质量的提拔更让师生受益。记者正在王安镇中学看到，每筐蔬菜上都贴着二维码，扫码就能查看产地、检测演讲。“我们成立了‘平台集采+学校监视双安全机制，食材及格率连结100%。”平台担任人梁蓝天说。更暖心的是“妈妈食堂”的设立——85名家长厨师颠末专业培训后上岗，她们按照孩子口胃调整菜品，让学生正在学校食堂吃到了“妈妈的味道”。“每月5日是我们的‘平安练习训练日’。”北石佛镇中学平安总监丁艳春演示着应急措置流程。从食物中毒演讲到医疗救援，整套预案已正在各学校练习训练15次。县教体局编制的《校园餐办理轨制汇编》细化了118项操做规范，规模较大学校设立的“食安处”好像“前哨坐”，由专职人员每日放哨食材储存、餐具消毒环境。学生、家长餐食对劲度从客岁的92%提拔至98%，市教育局调研组专家评价：“涞源县的1133机制实现了公益性取可持续性的均衡，为山区校园餐办理供给了可复制的样本。”。